Вы отличаете арабику от робусты? Сегодня кофе – это намного больше, чем обычный напиток с сахаром и молоком. Названия, техники, сочетания – мир кофе достаточно велик. Поэтому полезно понимать, что же предлагают сегодня производители, чтобы сделать самый лучший выбор.
Типы кофейных зерен
Хотя в мире существует около 40 разновидностей кофейных деревьев, самые популярные – это арабика и робуста.
- Арабика или кофе аравийский – наиболее часто используемый и широко доступный вид кофейных зерен. На рынке этот вид достигает 60 процентов от всех сортов. Он возник сотни лет назад в высокогорьях Эфиопии и получил распространение в Аравии в 11 веке (отсюда и название). На самом деле он довольно нежный и трудно выращиваемый. Поэтому его распространенность не влияет на цену. Качественная арабика имеет сложный вкус, в котором присутствуют фруктовые ноты. Следует отметить, что вкус арабики несколько ухудшается, если напиток подают холодным или с молоком.
- Робуста – второй по популярности вид зерен. Устойчивая к негативному воздействию внешней среды, она возникла в Африке к югу от Сахары. Этот регион продолжает оставаться ведущим производителем робусты наряду с Индонезией. Растворимый кофе обычно более дешевый и на 100 процентов состоит из робусты. Зерна с высоким содержанием кофеина могут иметь резкие и горькие ноты, поэтому их чаще можно найти в смесях, особенно во Вьетнаме. Самые лучшие зерна робусты имеют оттенки шоколада и рома, однако они довольно редко попадают на рынки. Как правило, это кофе одного происхождения, приготовленный небольшими партиями.
- Либерика – редко встречается на рынках Европы. Она почти исключительно производится в Малайзии и популярна на Филиппинах. Этот вид известен своим непостоянным вкусом и резким послевкусием. Многие, кто пробовал кофе, сравнивают его аромат с фруктами и цветами и описывают вкус как «древесный».
Выбор зависит от индивидуальных предпочтений каждого. Зная, что арабика и робуста – самые распространенные виды кофе, с которыми вы будете сталкиваться, подумайте о том, как вы будете пить этот напиток. Если вы предпочитаете свежий и горячий кофе без добавок, то легкие зерна арабики будут идеальным выбором. Чтобы найти свой идеальный напиток, попробуйте разные варианты. В интернет-магазине большой выбор кофе от проверенных поставщиков по доступным ценам. Сделайте свой выбор и оформите заказ на сайте.
