Ролл Филадельфия по праву признана одним из самых популярных во всех уголках мира. Он является фаворитом взрослых и детей, его заказывают в любое время суток. Что же в нем такого необыкновенного и почему его так любят команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT расскажет в этой статье.
История создания ролла и происхождение его названия
Существует две версии происхождения наименования блюда. Первая гласит, что его назвали в честь города, где впервые было приготовлено. По другой — из-за входящего в его состав одноименного сыра. Какая из них более точная, определенно сказать нельзя.
Рецепт ролла предусматривает вареный рис, водоросли нори и начинку из сыра Филадельфия и овощей. Снаружи его оборачивают тонкой полоской красной рыбы. Такое сочетание создаёт непревзойденный нежный вкус. Блюдо выглядит очень эстетично и аппетитно. Убедиться в этом можно воспользовавшись услугой "доставка суши Запорожье" на сайте KILOGRAMM SUSHI PROJECT.
Факты о сыре Филадельфия
Сыр с воздушной, кремовой текстурой, который является одним из основных ингредиентов, имеет собственную, довольно интересную, историю происхождения.
Далеко не все знают, что его существованием мы обязаны небольшой оплошности одного американского повара. В 1872 году он захотел по примеру сыроваров из Франции приготовить известный Нешантель. Однако процесс его изготовления довольно сложен и занимает много времени. Из-за чего его стоимость весьма высока.
Сейчас сложно сказать, что же именно пошло не так, однако в результате получилась нежная сливочная масса, напоминающая крем. Так ее и прозвали: крем-сыр. В дальнейшем этот продукт полюбился жителям США, а затем и гурманам других стран.
В последующие полтора столетия рецепт Филадельфии совершенствовался. Изготовители пробовали различные добавки, экспериментировали с консистенцией. Сам же сыр в это время распространялся по миру и находил новых поклонников. В наше время его применяют для приготовления около сотни блюд.
Создание ролла Филадельфия
В 80-е годы прошлого века один повар из Америки, вдохновившись фантастически вкусным сочетанием крем-сыра и красной рыбы в бейглах, решил воспроизвести его в формате японской кухни.
Бейгл — это блюдо, завезённое евреями в США. Оно представляет собой крупный бублик с начинкой. Она может быть разной — сладкой либо солёной с овощами, рыбой, мясными продуктами. Одним из любимых американцами видов бейгла стало изделие с лососем и крем-сыром.
Мастер, который создал ролл Филадельфия, работал в японском ресторане и захотел соединить полюбившийся местным жителям вкус и кулинарные традиции Страны Восходящего Солнца. Это было прекрасное решение. Поскольку красная рыба и сливочный сыр идеально сочетались с вареным рисом и овощами. Новое блюдо быстро стало одним из любимых у жителей. США и других стран.
Изначальный рецепт прошёл этап экспериментов и совершенствования. Неизменной оставалась основа начинки: лосось и сыр. Пробовали добавлять разные овощи и другие продукты. Со временем пришли к необыкновенно популярному сегодня классическому рецепту ролла Филадельфия. Попробовать его можно, совершив заказ на сайте KILOGRAMM SUSHI PROJECT.
Также компания предлагает множество других суши и роллов как в традиционном исполнении, так и с разными добавками. Мы предлагаем большой выбор суши-сетов для разных случаев: семейного ужина, дружеской встречи, различных мероприятий и т.д.
