Упаковки являются очень важным дополнением почти к каждому предлагаемому товару, потому что они упрощают определение правильного количества путем порционирования, взвешивания или измерения объема. Они защищают от загрязнения, повреждений или изменения свойств своего содержимого. Часто для упаковки покупают крафт картон или бумагу. Такая упаковка не только отлично сохраняет товар, но и имеет хороший эстетический вид.
Бумажная, картонная крафт-упаковка
Одним из традиционных видов сырья, используемого в качестве упаковочного материала, является бумага. В случае пищевых продуктов это чаще всего традиционная оберточная бумага, которую можно использовать для упаковки продуктов, не содержащих влажных или очень жирных ингредиентов.
Для более «влажных» товаров, таких как мясное ассорти или рыба, лучше подойдет типичный полупергамент , т. е. бумага, покрытая воском или очень тонким слоем инертного и безопасного силикона. Это отличный и дешевый способ хранить и продавать товар. Некоторые продукты, такие как сыр, лучше хранятся в такой упаковке.
Помимо листовой или рулонной бумаги, для упаковки используются также различные пакеты из бумаги. В первую очередь это будут всевозможные сумки и сумочки.полезен при продаже широкого ассортимента продуктов, от свежего хлеба, тортов и выпечки до вяленого мяса, овощей и фруктов. Бумага с покрытием также используется при производстве продуктов, которые позволяют упаковывать готовые блюда, приготовленные для немедленного употребления, т. е. любой «фаст-фуд» - картофель фри, запеканки, гамбургеры, кебабы, хот-доги или курица-гриль.
Дополнительные функции бумажной упаковки
Упаковки часто играют маркетинговую роль, выступая в качестве дополнительного рекламного носителя, содержащего логотип, рекламный слоган или название производителя.
Также важна их информативная роль, заключающаяся в том, чтобы делиться характеристиками продукта, например, его составом, или важной информацией об утилизации упаковки. В случае упаковочных материалов, предназначенных для индустрии HoReCa - в широком смысле, гастрономии, предприятий общественного питания и кондитерских - все продукты, которые вступают в прямой контакт с пищевыми продуктами, должны быть сертифицированы. В то же время они должны быть изготовлены из сырья, которое гарантирует соответствующий уровень защиты и позволяет сохранить свойства.
