Салат з огірків – ідеальне доповнення до будь-якої страви. Існує велика кількість способів приготування цього салату, проте ми ділимось з вами особливим. Для того, щоб приготувати салат з огірків нам знадобляться наступні інгредієнти:
- огірки – 3 кг;
- приправа Торчин 10 овочів – 60 г;
- оцет – 150 г;
- цукор – 200 г;
- соняшникова олія – 200 г;
- кріп за смаком.
Для того, щоб урізноманітнити смак ви можете також додати до цього салату будь-які інші овочі.
Спосіб приготування:
- огірки потрібно промити та замочити у холодній воді приблизно на 2 години, завдяки цьому вода витягне з них гіркоту й огірочки стануть хрусткими; за бажанням їх можна вимочувати разом з улюбленими спеціями чи сіллю;
- далі починаємо нарізати огірки (кожен – на 8 однакових частин) і висипаємо їх у велику миску;
- до нарізаних огірків потрібно додати приправу Торчин 10 овочів, цукор, олію, оцет та крім. Гарно все перемішати і залишити маринуватись приблизно на 3 години, час від часу перемішувати;
- промариновані огірки потрібно розкласти у півлітрові банки та поставити стерилізуватися приблизно на 10 хвилин.
Під час стерилізації буде з'являтися сік. Воду доливати не потрібно.
Способи використання салату з огірків:
- як окрема закуска або додаткова страва;
- додавати їх до сендвічів або бутербродів;
- додавати їх у бургери;
- урізноманітнити салати;
- до гарячих страв мариновані огірки – саме те;
- додавати до готової піци.
Як бачите, салат з огірків можна використовувати по-різному. Тому поки ще можна купити свіженькі огірочки, закупляйте їх якомога більше. Літо – пора робити закрутки на зиму. Тому полиці у вашому погребі повинні бути повними.
Рецепт малосольних огірків
Інгредієнти:
- огірки – 600 г;
- часник – 2 зубчики;
- вода – 150 мл;
- кріп та петрушка за смаком;
- діжонська гірчиця Торчин – 60 г;
- сіль – 0,5 ч.д.
Ще один надзвичайно простий рецепт приготування смачних огірочків.
Спосіб приготування:
- огірки та зелень потрібно гарно помити та висушити, почистити 2 зубчики часнику й підготувати кип'ячену воду;
- потім дрібно нарізаємо кріп, петрушку та часник;
- тоненько нарізаємо огірки (можна кружельцями, можна скибками);
- в окремій посудині змішати воду, сіль, кріп, петрушку, часник та діжонську гірчицю; дати маринаду 5 хвилин для того, щоб він настоявся;
- огірки заливаємо маринадом, залишаємо на 10 хвилин, після чого – ставимо їх у холодильник;
- через 15 хвилин їх вже можна буде подавати до столу.
Важливо: вода не повинна бути занадто гарячою, адже огірки стають м'якими.
