Во время карантина и пребывания дома у хозяек Попасной выходных отнюдь не добавилось. Им также, как и раньше, нужно кормить семью и проводить немало времени на кухне. Мы попросили хозяюшек поделиться своими рецептами блюд, которые они готовят на карантине. Надеемся, что они пригодятся нашим читателям, и что-то из этого они приготовят у себя дома.
Филе в сметане
Своим рецептом куриного филе в сметане с нами поделилась Александра Бордюгова. Этот рецепт блюда, как отмечает Александра, отлично подойдет для тех, у кого мало времени.
Ингредиенты: 600-700 грамм куриного филе, 2 луковицы, 400 грамм сметаны.
Способ приготовления: филе нужно нарезать кубиками. Лук обжарить до золотистого цвета. На сковороду к луку добавить филе, помешивать и слегка посолить. Через 3-5 минут, когда поверхность мяса приобретет белый цвет нужно добавить сметану.
Потом все нужно перемешать, добавить соль в сметанный соус по вкусу и оставить тушиться на 10-15 минут.
«Я не профессиональный кулинар, поэтому для меня чем легче блюдо в приготовлении, тем лучше. Мне очень нравится куриное филе тушеное в сметанном соусе. Это мой любимый рецепт. Получается быстро и вкусно», - отмечает Александра.
Она подчеркивает, что только начинающий повар и готовит только для своей семьи и близких. Этому рецепту она научила и своего парня. Он еще добавляет к мясу грибы.
Ленивая пицца на сковороде
Данный рецепт нам рассказала Ирина Крамаренко. Она отметила, что это самый просто рецепт домашней пиццы на сковороде, буквально за 10 минут. Это популярный рецепт, который использует Ирина на своей кухне и который можно сделать на скорую руку.
Ингредиенты: Для теста понадобится 3 яйца, 5 столовых ложек майонеза, 5 столовых ложек муки и соль по вкусу. Для начинки нужны колбаса, сыр, помидор, огурцы соленые, оливки и кетчуп.
Способ приготовления: для пиццы нужно приготовить жидкое тесто. Для этого нужно перемешать яйца, майонез и муку и подсолить полученную смесь. Тесто вылить на сковороду. Кетчуп нужно аккуратно распределить по поверхности теста.
Приготовленные овощи и колбасу нарезать небольшими кусочками или кружочками и разложить на тесто в произвольном порядке. Сверху все присыпать тертым сыром. Сковороду нужно поставить на маленький огонь и накрыть крышкой. Проверять готовность теста можно зубочисткой. Через 10-15 минут пицца готова.
Медовик
Рецептом этого торта с нами поделилась Екатерина Саввова. Именно во время карантина Екатерина нашла рецепт этого торта и решила его приготовить для своей семьи.
Ингредиенты: 2 яйца, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки меда, 50 грамм масла, 2 чайные ложки соды, 4,5-5 стаканов муки. Для крема нужно 0,7 литра сметаны и 1 стакан сахара.
Способ приготовления: яйца с ложкой сахара нужно взбить, добавить мед, масло и соду. Все это нужно перемешать и поставить на слабый огонь, чтобы сахар и масло растаяли. Затем снять с огня и понемногу добавить муку. Замесить тесто и разделить его на 8 кусков. Тесто нужно раскатать и выпекать.
Для приготовления крема нужно сметану взбить с сахаром. Крем нанести на коржи. Между коржами можно посыпать орехи и чернослив.
«Сын и муж рады, что мама дома и на кухне, а не на работе. Понятно, что торты не очень хорошо влияют на фигуру, но если не каждый день их есть, то нормально», - со смехом говорит Екатерина
Тушеный картофель с фаршем
Своим рецептом тушеного картофеля с фаршем с нами поделилась Марина Устенко. Специально для нашей подборки она не только рассказала нам о приготовлении блюда, но приготовила его, запечатлев процесс на всех этапах.
Ингредиенты: сырой картофель в зависимости от количества фарша, мясной фарш, чеснок, лук, душистый перец, соль. Зажарка: томатный сок, томатная паста, лук, сладкий перец, морковь, свекла, зелень, соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления: сырой картофель почистить, выбрать в нем отверстие под фарш, наполнить картофелины фаршем, уложить в посуду для приготовления. Затем его нужно залить готовой зажаркой и тушить в духовке (можно на открытом огне в алюминиевой кастрюле) до готовности.
Карри с рисом
Рецептом вегетарианского ужина с нами поделилась Ирина Гапотченко. Она рассказала, что сейчас во время карантина готовит вместе с дочерью. Блюдо оригинальное, но все необходимое можно купить в супермаркете.
Ингредиенты: 400 грамм замороженных овощей, 3 зубчика чеснока, в оригинальном рецепте нужна банка кокосового молока, но можно использовать простые сливки, 1 столовая ложка масла для жарки, 1 стакан риса, 3 чайные ложки карри, 2 чайные ложки острого красного перца, 2 чайной ложки куркумы, 2 чайные ложки сушеного чеснока, одна чайная ложка сушеного имбиря, ½ чайной ложки лемонграсса (можно просто лимонного сока), ½ чайной ложки мускатного ореха, соль по вкусу.
Способ приготовления: рис отварить по инструкции. Параллельно в сковороду добавляем масло для жарки и в нее же выкладываем замороженные овощи. Спустя 5 минут к овощам добавляем нарезанный колечками чеснок и тушим все 5 минут до разморозки овощей. Как только овощи разморозятся, засыпаем в сковороду специи, перемешиваем все содержимое и заливаем сливками. Оставляем тушиться 10 минут под крышкой. Затем открываем крышку, если кажется, что консистенция слишком жидкая, то тушим еще 5 минут без крышки.
Готовит вместе с дочерью
В глубокую тарелку выкладываем рис, сверху добавляем карри и готово!
